花椒鸡
by 雪瑶_Michelle 2364 收藏 5778 浏览
步骤1
鸡腿冷水入锅，放入葱结，姜片，八角和香叶，大火煮开撇去浮沫，再煮20分钟。如果用整只鸡，就煮15分钟关火焖30分钟
步骤2
辣椒，小米辣，蒜末，酱油，半个柠檬，半勺糖准备好
步骤3
再另外切一些辣椒小米辣和蒜末
步骤4
鸡煮好后，过滤一部分鸡汤进来，煮15分钟
步骤5
鸡腿或整只鸡煮好进冰水降温
步骤6
啊啊，煮好的酱汁，放入适量盐
步骤7
过滤出来
步骤8
锅内热油，放入青花椒
步骤9
连同花椒倒入码好的鸡上
步骤10
最后倒入酱汁，辣椒蒜末，和另外半个柠檬切片，完成啦
成品图
烹饪技巧
酱汁可以多放点盐，最后的成品可以放冰箱几小时再吃更入味
柠檬用黄的也行，没有就用醋，也是一样的哦
这道菜是个酸酸麻麻的凉菜，超级好吃，祝大家好胃口哦
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