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花椒肉

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花椒肉是一道传统的大众川菜,现在馆子里根本看不到这道菜,恐怕晓得的人也不多了。网上也基本上没得介绍,有的只是一道类似扣肉...

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主料 3人份

猪肉(瘦)500克

辅料

25克、25克、干辣椒10克、花椒7.5克、白糖25克、料酒25克、精盐2.5克、酱油15克、高汤500克、菜籽油500克

花椒肉步骤1 花椒肉的做法大全

瘦猪肉洗净切成2cm见方的丁,用盐、酱油、米酒、葱、姜拌匀,腌渍20分钟

步骤2 花椒肉的做法图解

锅内下油,烧至八成热,将肉丁去掉姜葱放入炸约5分钟捞出沥油,不要把水汽炸得过干

步骤3 花椒肉的家常做法

锅内留油75g,下干辣椒、花椒炸至呈棕红色,加入白糖、汤、肉丁大火烧开

步骤4 花椒肉的简单做法

烧至肉丁软和,汤干时起锅装盘

花椒肉成品图
原创菜谱创建时间:2019-03-08 10:00:23
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