花胶石斛炖老鸡

by 周太靓汤 894 收藏 3997 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
63.5%
蛋白质
14.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<数小时
较低热量
新手尝试

【花胶】堪称是可以吃的美容护肤品。花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉,蛋白质含量极高,而脂肪含量又极低,美美们不用怕肥肥,而其富含的胶原蛋白即是美容之“魔方”,这款汤具有防止皮肤,并有滋阴、固肾的功效和滋补食疗的作用,适合全家老少一起享用。

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主料4人份
辅料
枣(干)8-10颗
枸杞子4克
黄酒1汤匙
适量
食盐5克
3棵
3片
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步骤1 花胶石斛炖老鸡的做法大全

花胶提前一天浸泡至软,剪成小片,花胶就是大黄鱼的鱼肚晒干而成,能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精以及产后风痉,含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能,腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用

步骤2 花胶石斛炖老鸡的做法图解

和葱姜一起在开水中过水去腥,花胶卷起来就ok了,这个步骤非常重要,可以保证汤的口感

步骤3 花胶石斛炖老鸡的家常做法

准备其他辅料,石斛、大枣,清洗后沥干水分备用,枸杞子要到最后才放

步骤4 花胶石斛炖老鸡的简单做法

老鸡半只,清洗斩成大块,在生姜水中焯水后捞出,放入炖锅

步骤5 花胶石斛炖老鸡怎么吃

除了枸杞,将所有食材放入炖锅

步骤6 花胶石斛炖老鸡怎么做

加黄酒、清水,隔水炖4小时

步骤7 花胶石斛炖老鸡怎么炒

最后加入枸杞5分钟,加盐调味即可

步骤8 花胶石斛炖老鸡怎么煮

这款炖品的口感鲜美,炖品种的老鸡也可以食用,而最好吃的就数花胶,含有丰富的胶质,吃起来口感丰满而温润,红枣枸杞使得汤汁犹有回甘,是老少皆宜的一款好汤,当然更适合美女们

成品图
烹饪技巧

  原先团成一团的石斛在煲汤后就成了一棵舒展开的草,喝完汤后放在嘴里继续咀嚼,会有凝胶状的口感,那就是石斛的精华所在:胶原蛋白,千万不要丢了

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