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花椒叶花卷

by 我虾米了 145 收藏 827 浏览
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

小时候,奶奶经常会在4、5月时,摘一些新鲜的花椒叶,摘时不要选太老的叶片,也不能要太嫩的。太嫩的芽味道淡,太老的口感不好。选枝条中间的叶子最合适。洗干净,晒成干叶,晒干的花椒叶用手捋下叶子,硬梗丢掉不用。收集密封保存起来,等蒸馒头、蒸花卷、烙饼,炸油饼,炸麻叶时,用手揉碎,这时你就会闻到一股花椒叶的清香。 花椒叶含有多种维生素,而且它还带有一种独特的麻香味,风味独特,既解毒又活血。花椒树又无污染,不爱生虫,枝叶干净。添加了花椒叶的花卷,使馒头、花卷变得清香诱人。有别于花椒的麻香,椒叶的气味清淡又诱人食欲大开。

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主料2人份
中裕多用途麦芯粉四小碗
鲁源花生油5克
辅料
适量
酵母5克
花椒叶两勺
白芝麻三勺
半勺
展开全部辅料
步骤1 花椒叶花卷的做法大全

酵母温水化开,揉面发酵两倍大,椒叶和白芝麻研磨加盐备用

步骤2 花椒叶花卷的做法图解

揉面排气,擀成长方形,抹油抹第一步的椒页白芝麻粉

步骤3 花椒叶花卷的家常做法

折叠起来

步骤4 花椒叶花卷的简单做法

均匀切开,两个摞一起,筷子从中间压一下,两头捏到一起

步骤5 花椒叶花卷怎么吃

发酵至1.5倍大;

步骤6 花椒叶花卷怎么做

冷水入锅,水开后蒸15分钟,关火焖五分钟即可出锅。

成品图
烹饪技巧

中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备,在生产过程中通过精确的比例搭配,科学的水分调节,提取麦芯精华,具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高,面筋质量好,因此尤其适合家庭蒸煮领域,让面点色、香、味完美呈现

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