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花卷

by 松下美食沙龙 393 收藏 290856 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.1%
蛋白质
26.2%
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

松下面包机:型号SD-PM105(1斤) 档位设置:PM105→第12号菜单“饺子皮面团”→开始

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主料3人份
辅料
酵母粉1.5克
泡打粉1.5克
小葱30克
白砂糖10克
92毫升
色拉油5克
食盐2克
火腿33克
展开全部辅料
步骤0

食材A:酵母粉1.5克、低筋面粉165克、泡打粉1.5克、白砂糖10克、水92毫升、色拉油3克
食材B:色拉油2克、盐2克、葱花30克、火腿丁33克

步骤1

取面包机内胆,按顺序将A放入后选择饺子皮功能

步骤2

面团完成后取出,用沾湿的纱布盖住,放置10分钟左右(在温度25℃以上的环境不需要放置),然后用擀面杖将面团擀成2毫米厚的长方形面饼

步骤3

将B材料的色拉油均匀的涂抹在面饼上,再抹上盐和撒上葱花、火腿丁

步骤4

取长方形面饼的短边开始慢慢卷起,直到卷完,接口处用手捏一下面团进行封口

步骤5

将卷好的面团封口朝下放置,用刀背先将面团做好10等分的刻度线,然后再一个个切开备用

步骤6

取一个切好的面团,将其横放,用筷子在面团的中心线处轻轻压到底,再用手拿住面团两端翻转后轻轻将两端捏在一起即可,依次做完剩下9个

步骤7

将整好型的花卷放在烘焙纸上,盖上保鲜膜,醒10分钟

步骤8 花卷的做法大全

醒发完毕后,用蒸锅沸水蒸煮8分钟

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