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花开富贵卷

by 大海微澜微博 374 收藏 4322 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
93.2%
蛋白质
40.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
香辣味
<5分钟
较低热量
初级入门

这道菜色彩斑斓,五颜六色,看着喜庆。绚丽的色彩赋予它一个非常好听的名字,叫做花开富贵。马上过年了,阖家团圆,欢欢喜喜过大年,满桌子大鱼大肉,充满无限美好的寓意,怎能少得了花开富贵呢!而且这菜做法非常简单,用东北有名的干豆腐卷一卷就上桌,零失败,厨房小白也能秒变大厨。重要的是爽口解腻,即当菜也是饭,放到过年的餐桌上,比端上一盘平平常常的凉拌菜要喜庆,寓意好,富贵的象征,喜欢的朋友,不妨试试,过年也给家人露一手。

展开
主料4人份
辅料
白菜适量
香菇牛肉酱1小盒
大葱适量
红椰菜适量
展开全部辅料
步骤1 花开富贵卷的做法大全

白菜和黄瓜洗净,在淡盐水中浸泡10分钟以上,在反复清洗干净,目的是去除农药残留。胡萝卜去皮洗净备用

步骤2 花开富贵卷的做法图解

鸡蛋打散,兑少许水搅拌均匀,炒锅加入适量的油,倒入蛋液摊平煎熟取出

步骤3 花开富贵卷的家常做法

煎熟的鸡蛋饼切丝,胡萝卜切丝,大葱去皮洗净切丝,白菜去掉叶只留白菜帮,切丝,黄瓜切丝

步骤4 花开富贵卷的简单做法

锅中加入适量的水,水开下入胡萝卜丝焯水,胡萝卜丝变软捞出,过冷水控净水分备用

步骤5 花开富贵卷怎么吃

干豆腐1张分两片,取一片,码入黄瓜丝、胡萝卜丝、白菜丝、鸡蛋丝、葱丝和红椰菜丝

步骤6 花开富贵卷怎么做

从一头卷起来,注意要卷得尽量紧实一些

步骤7 花开富贵卷怎么炒

然后斜切段,根据盘子的大小码入盘中。这菜需要搭配一盘酱蘸着吃,如果喜欢吃鸡蛋酱,可以炸个鸡蛋酱,也可以炸个肉酱,我家刚好有小罐装香菇牛肉酱,省掉了这一步

步骤8 花开富贵卷怎么煮

装盘。这种小罐装香菇牛肉酱微辣的口感,不是特别咸,做蘸料非常可口

成品图
烹饪技巧

干豆卷中的食材随意搭配,颜色多一点,看上去五颜六色的就好,不但好看,还有食欲
花开富贵卷一定要卷紧实,切段后才不会散掉,如果担心卷不好,一张干豆腐片卷一个就好了

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