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花卤牛腱子的做法

花卤牛腱子

by 牛妈厨房

孩子他爹要参加马拉松,这几天我就给他加加菜,这不就卤了一锅有味的牛腱子,一起卤的还有鸡蛋及豆干,朋友们喜欢也不要错过哦。卤料的配用我们可以随自己喜欢,喜辣的加点干辣椒,喜咸的多加一点盐。

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花卤牛腱子营养建议

花卤牛腱子的食材2人份

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花卤牛腱子的做法

1 花卤牛腱子菜谱图解

备好牛腱子,鸡蛋,豆干,卤料

2 花卤牛腱子菜谱图解

鸡蛋冷水下锅,煮开之后关火焖十分钟

3 花卤牛腱子菜谱图解

在煮鸡蛋之前就将牛腱子切好用清水泡洗

4 花卤牛腱子菜谱图解

卤料也提前泡洗一下再用

5 花卤牛腱子菜谱图解

将煮好的鸡蛋剥壳,与泡洗好的牛腱子及豆干配在一起,然后加入清水及姜片

6 花卤牛腱子菜谱图解

然后再加入生抽,老抽,料酒 ,白糖调出自己想要风味,然后上盖先中火煮开,再转小火焖卤2小时

7 花卤牛腱子菜谱图解

如图就是卤好的样子及成色,卤汤过滤出来重新加热,就成老卤汁啦

8 花卤牛腱子菜谱图解

切片摆盘,早上可配一碗米粥,晚上可给娃爸下酒

成品图

花卤牛腱子的烹饪技巧

卤汤是很不错的调味品,过滤重新加热就可以冷冻或是冷藏保存

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