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话梅排骨

by 偶然wjzlfwms520 327 收藏 4070 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.6%
蛋白质
19.1%
酸甜味
<60分钟
较高热量
初中水平

话梅和排骨一起炖煮,话梅加速排骨的入味和肉的酥软,话梅的清香和酸甜,被排骨吸收后,排骨不油腻,酸甜可口,健脾开胃,解腻助食,排骨微甜带酸,吮指不过瘾

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主料
辅料
料酒5勺
冰糖一块
四片
一颗
八角一个
桂皮一块
生抽二勺
老抽一勺
食醋半勺
展开全部辅料
步骤1 话梅排骨的做法大全

准备话梅,陈皮,冰糖,姜片,葱段,八角,桂皮和排骨(话梅用乌梅或九制话梅,带盐津类的)

步骤2 话梅排骨的做法图解

准备一碗开水,放八个话梅六片陈皮➕三勺料酒➕二勺生抽浸泡十分钟

步骤3 话梅排骨的家常做法

排骨浸泡出血水洗净,冷水下锅,放姜葱加二勺料酒,大火煮开,捞出洗净沥干水分备用

步骤4 话梅排骨的简单做法

热锅加油,稍稍加热,放冰糖,转小火熬制冰糖融化金黄色,倒入沥干的排骨一起翻炒

步骤5 话梅排骨怎么吃

炒至排骨两面发黄上色,加入姜片葱段一起翻炒

步骤6 话梅排骨怎么做

将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中,放八角桂皮大火煮开,(要是水量没有没过排骨,加点开水浸过排骨)

步骤7 话梅排骨怎么炒

煮开后加一勺老抽调色,加盖煮开转小火炖煮30分钟左右

步骤8 话梅排骨怎么煮

揭开盖,倒入半勺食醋,大火收汁

步骤9 话梅排骨怎么炖

装盘食用

成品图
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