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话梅芸豆

by @那时花开@ 1200 收藏 19855 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2.2%
蛋白质
1.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

话梅分好多种,这个九制话梅据说是在众多话梅的试验中口感最好的,我用了一袋话梅,芸豆不到3两,煮好后浸泡冷藏口感相当好。以后按这个比例可以多煮些,夏天当个小凉菜,小零嘴,下酒菜都是不错的。

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主料3人份
白芸豆150克
辅料
九制话梅100克
适量
展开全部辅料
步骤1 话梅芸豆的做法大全

一袋九制话梅和同事给的芸豆

步骤2 话梅芸豆的做法图解

芸豆洗净,浸泡4小时以上,豆子一定要泡透

步骤3 话梅芸豆的家常做法

 这是泡了7个小时的样子,豆子明显泡发了

步骤4 话梅芸豆的简单做法

 泡好的芸豆冲洗干净后,放入煮锅里

步骤5 话梅芸豆怎么吃

加入九制话梅(100克的话梅被我吃了2颗)

步骤6 话梅芸豆怎么做

加入适量的水(煮的时间比较长,水一定要多点)

步骤7 话梅芸豆怎么炒

大火煮开,转小火

步骤8 话梅芸豆怎么煮

煮了汁变少了豆没熟又往里加了开水,继续煮,煮熟的豆子,保持外皮不破(以免影响美观)

步骤9 话梅芸豆怎么炖

煮好的芸豆在话梅汁里继续浸泡,晾凉后放入冰箱冷藏数小时(浸泡一夜口感更佳)

步骤10 话梅芸豆怎么煸

让味道充分的融合在芸豆中,酸酸甜甜的好吃,开胃

烹饪技巧

如果想节约时间,就用高压锅,但一定要掌握火候,不要把豆豆煮破了,觉得慢慢煮熟味道更好
九制话梅的味道很好,不需要再加什么糖呀醋什么的,芸豆的量大,话梅也要多加
煮好的芸豆,一定要在汤汁里浸泡会更入味

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