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滑嫩豆腐脑

by 深深浅浅的香 180 收藏 6350 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58.1%
蛋白质
7.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

一直喜欢吃豆腐脑,但是在现在的早餐铺吃得的豆腐味越来越淡。在这个周末到来之前,在网上提前买了内脂粉,趁着周末好好自己做一顿,结果真的比外面的好吃多了。

展开
主料3人份
辅料
内脂粉4克
展开全部辅料
步骤1 滑嫩豆腐脑的做法大全

前一晚临睡前提前把黄豆泡发。我还泡了小红豆,准备第二天煮蜜豆。豆子我一般买燕之坊的,吃着不错

步骤2 滑嫩豆腐脑的做法图解

把前一晚泡发的黄豆清洗干净。把坏豆给扔掉

步骤3 滑嫩豆腐脑的家常做法

我是用果汁杯榨的,清洗方便,分了4次打完,打的很好很细

步骤4 滑嫩豆腐脑的简单做法

用细纱布过滤掉豆渣,豆渣可以施肥或者做豆饼

步骤5 滑嫩豆腐脑怎么吃

一般搅拌一边煮,用勺把浮沫撇掉

步骤6 滑嫩豆腐脑怎么做

用4克的内脂粉兑少量的温开水,倒入关火后的豆浆中,盖上锅盖再焖15-20分钟左右

步骤7 滑嫩豆腐脑怎么炒

15-20分钟后豆腐脑已经OK了,用小平勺可以盛到碗里了

步骤8 滑嫩豆腐脑怎么煮

准备喜欢的配料,我准备了剁碎的蒜蓉,香菜,榨菜和小虾米,喜欢的辣的可以加辣椒油

步骤9 滑嫩豆腐脑怎么炖

在豆腐脑上淋入少量的生抽,麻油和配菜,lalala,可以开动啦!

成品图
烹饪技巧

这个豆腐脑的成功率很高,一般不会出错。在煮豆浆的过程中容易溢锅,要开锅煮并监督好。内脂粉在网上有卖,少量是无害的。吃不完的豆腐脑可以做成豆腐,下次再细开一篇讲。:)

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