清明马上要到了,这段时间天天下雨,空气中有一些湿冷的感觉,冰箱里还有最后一点羊排骨头,加上一些补气血的药材一起炖制,既滋补一下身体,又驱下寒气,因为猫每天要上班,下班后也没有太多的时间煲老火汤,就选用了压力锅,这东东还真不错,大大地缩短了炖制的时间,喝起来也是味浓汤鲜,又找到一个好办法来做汤,真好
羊排骨头剁大块,其他药材洗净,胡萝卜去皮
羊排骨头剁大块,其他药材洗净,胡萝卜去皮
焯好后,再次洗净备用
压力锅内坐水,放入洗净的黄芪和当归
沙参,红枣,枸杞子也放入
焯好水的羊排骨头
放几片姜
放根香矛去腥增香,同时也有袪湿的作用哦,如果家里没有就不用放了
盖上锅盖开火煲至上气,然后转中小火煲20-30分钟
煲了20-30分钟,放掉锅内的气,把红萝卜块放入
煲20分钟
可以了,放适量的盐调味开吃吧
焯羊肉时,记得冷水下锅,这样可以让肉里的血水慢慢地析出