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黄豆炖排骨

by 留美坐家 745 收藏 72527 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.9%
蛋白质
18.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<2小时
较高热量
初中水平

原料:小排、黄豆。调料:盐、姜片。做法:1、黄豆浸泡过夜。2、小排飞水,洗净浮沫。3、锅中放足水,下排骨,黄豆,姜片,大火煮滚后改中火,保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白(15分钟左右)。4、改小火,慢炖2小时左右,加盐调味即可。

展开
主料2人份
辅料
适量
食盐适量
适量
展开全部辅料
步骤1

黄豆浸泡过夜

步骤2

小排飞水,洗净浮沫

步骤3

锅中放足水,下排骨,黄豆,姜片,大火煮滚后改中火,保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白(15分钟左右)

步骤4

改小火,慢炖2小时左右,加盐调味即可

烹饪技巧

慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈
必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色

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