黄豆炖猪蹄

by 百合花开(来自微信.) 425 收藏 437 浏览
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

超喜欢吃这个菜,满满的胶原蛋白,肥而不腻,黄豆软烂,用这个汤汁泡饭特别好吃

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主料
辅料
姜片3片
白酒半瓶盖
红烧汁适量
老抽1勺
胡椒粉2勺
1勺
鸡精2勺
冰糖2勺
剁椒2勺
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步骤1 黄豆炖猪蹄的做法大全

黄豆洗两遍,加水泡一晚

步骤2 黄豆炖猪蹄的做法图解

猪蹄提前拿出来解冻,泡出血水,洗干净后放高压锅里再加水

步骤3 黄豆炖猪蹄的家常做法

快煮开了,加半瓶盖白酒,搅匀

步骤4 黄豆炖猪蹄的简单做法

打去浮沫,再煮一会

步骤5 黄豆炖猪蹄怎么吃

把焯水的猪蹄盛出来

步骤6 黄豆炖猪蹄怎么做

锅烧热后给油,放蒜瓣翻炒出香味

步骤7 黄豆炖猪蹄怎么炒

没有把炒好的蒜瓣盛出来,直接倒冰糖翻炒

步骤8 黄豆炖猪蹄怎么煮

等糖炒变色了就把焯了水的猪蹄放锅里翻炒至变色

步骤9 黄豆炖猪蹄怎么炖

把炒好的猪蹄倒进高压锅里,加开水

步骤10 黄豆炖猪蹄怎么煸

加剁椒

步骤11 黄豆炖猪蹄怎样煸

加红烧汁

步骤12 黄豆炖猪蹄怎样做

加胡椒粉,搅拌均匀

步骤13 黄豆炖猪蹄怎样炒

最后加泡好的黄豆,姜片搅拌均匀,盖上盖子,上汽后炖20分钟,关火再焖一下,等自然放汽,等放汽后感觉水还有点多,再给老抽,鸡精,盐搅拌均匀,慢慢收汁,汁收的差不多就好了

成品图
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