黄豆凉瓜排骨煲

by Jackey猫 333 收藏 5691 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
80.2%
蛋白质
12.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
砂锅
苦香味
<30分钟
较低热量
初中水平

一道很粤式的家常菜,但却有着清热下火的功效,黄豆先浸泡发大,然后放水煮至软糯,这才起锅开始烧制排骨,煮黄豆的水也非常美味没舍得倒掉,一起放在锅内跟排骨炖制,不单只把排骨炖的软烂可口,黄豆也是极好吃的,颗颗香甜粉软,最后才把菜中君子苦瓜放入一起煲,可带稍多一点的汤汁,既吃菜,还吃肉,更喝汤,一举好几得,亲若是喜欢,也动手做一做吧,在这个闷热的夏天来一煲清热下火的好菜肴滋润一下吧

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主料2人份
辅料
适量
1茶匙
1茶匙
味极鲜1汤匙
蚝油1茶匙
生粉2茶匙
料酒1汤匙
大蒜15克
10克
展开全部辅料
步骤1 黄豆凉瓜排骨煲的做法大全

排骨洗净,斩块,加入适量的盐,糖,味极鲜,生粉抓匀入味

步骤2 黄豆凉瓜排骨煲的做法图解

烧热锅,放油,把排骨放入

步骤3 黄豆凉瓜排骨煲的家常做法

一面煎香,翻另一面继续煎香

步骤4 黄豆凉瓜排骨煲的简单做法

蒜子姜片放入炒出香味

步骤5 黄豆凉瓜排骨煲怎么吃

蘸洒料酒增香去腥

步骤6 黄豆凉瓜排骨煲怎么做

倒入煮黄豆和水

步骤7 黄豆凉瓜排骨煲怎么炒

继续烧制

步骤8 黄豆凉瓜排骨煲怎么煮

当用筷子可以轻松扎透排骨时

步骤9 黄豆凉瓜排骨煲怎么炖

苦瓜块放入

步骤10 黄豆凉瓜排骨煲怎么煸

加入适量的盐,糖,少许的蚝油

步骤11 黄豆凉瓜排骨煲怎样煸

继续烧至苦瓜有个9成熟

步骤12 黄豆凉瓜排骨煲怎样做

然后转入砂锅内,小火继续烧至凉瓜完全成熟,就可以上桌啦

成品图
烹饪技巧

三种食材的成熟度完全不同,所以要分别处理,过程可能会稍长,要有点耐心哦

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