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黄豆焖猪手

by 大海微澜微博 1838 收藏 50394 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<数小时
较高热量
初级入门

经典美食黄豆焖猪手,堪称是最完美的搭档,不但互补还能彼此促进各自的营养成分更好的发挥。不用一滴油,黄豆吸足了猪手的油脂,酥烂可口,软糯香滑,肥而不腻,丰富的胶原蛋白令肌肤细嫩光滑,二者搭配具有很好的美容养颜抗衰老的功效。

展开
主料4人份
辅料
花椒粒适量
八角1个
1根
1块
肉桂1块
小米椒1个
酱油15克
料酒10克
冰糖25克
香叶适量
蒜瓣4瓣
适量
展开全部辅料
步骤1 黄豆焖猪手的做法大全

猪手冷水浸泡后清洗干净,注意清除指缝间所有的杂质

步骤2 黄豆焖猪手的做法图解

斩成块,顺着猪手的骨缝可以轻松的斩断

步骤3 黄豆焖猪手的家常做法

黄豆提前2小时温水浸泡。黄豆有丰富的营养价值,比同等重量的瘦肉、鸡蛋、牛肉更能补充人体所需的蛋白质。并且黄豆还可以补充人体所需的各种维生素以及微量元素铁

步骤4 黄豆焖猪手的简单做法

葱洗净切段,姜洗净切片

步骤5 黄豆焖猪手怎么吃

锅中加入适量的水,冷水焯烫猪手,大火加热至水沸,煮约10分钟

步骤6 黄豆焖猪手怎么做

捞出沥干水分,再次检查一下,看看是否清理干净,此时更容易清理掉猪毛及杂质

步骤7 黄豆焖猪手怎么炒

砂锅下入焯好的猪蹄,加入除冰糖、盐以外所有的调料,加入适量多的开水,大火烧开,小火焖约90分钟左右,中间注意翻动几次食材,避免糊锅。大约在60分钟时,下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖,继续焖30分钟左右

步骤8 黄豆焖猪手怎么煮

汤汁浓厚,猪手亮红软烂即可出锅啦

步骤9 黄豆焖猪手怎么炖

出锅装盘。非常美味的黄豆焖猪手,适合各种人群,对爱美的女性可以美容养颜抗衰老。对于体弱者是很好的补品,还可以使老人、儿童、妇女减缓骨质疏松的速度。不用一滴油,黄豆吸足了猪手的油脂,好吃不腻,开胃养血,增强免疫力

成品图
烹饪技巧

猪手上可能有毛毛或者角质,清洗的时候一定要清除干净,以免影响口感
用小火焖烧,这样的猪手才入味酥烂,期间注意翻动几次,以免粘底糊锅
调料随个人喜好的口味可增减

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