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黄豆焖猪蹄

by 佑见炊烟 488 收藏 5401 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
20.2%
家常味
<数小时
较低热量
初级入门

去年冬天是个暖冬,没几天是特别冷的,这个菜是我在最冷的那几天做的,吃起来感觉特别温暖,不过现在才有空整理出来,也是够能拖的啦,呵呵。。。。。。

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主料未知
辅料
20克
6克
生姜1块
八角 1个
桂皮 1块
花椒20粒
生抽 2勺
酱油1/2勺
陈醋 1勺
展开全部辅料
步骤1 黄豆焖猪蹄的做法大全

备好主食材

步骤2 黄豆焖猪蹄的做法图解

黄豆搓洗干净,用清水泡30分钟

步骤3 黄豆焖猪蹄的家常做法

猪蹄膀买的时候老板已经剁好,洗干净去除残留的猪毛

步骤4 黄豆焖猪蹄的简单做法

锅中放油

步骤5 黄豆焖猪蹄怎么吃

放猪蹄膀翻炒一分钟

步骤6 黄豆焖猪蹄怎么做

加热水1500毫升

步骤7 黄豆焖猪蹄怎么炒

加生姜(丢进锅中后才想起来没拍照,捞起来一点拍照,实际用量是这个的三倍)

步骤8 黄豆焖猪蹄怎么煮

放花椒、八角、桂皮煮开后转入砂锅

步骤9 黄豆焖猪蹄怎么炖

旺火烧开后转小火炖120分钟

步骤10 黄豆焖猪蹄怎么煸

加黄豆

步骤11 黄豆焖猪蹄怎样煸

10分钟后加生抽、酱油、醋再炖20分钟即可

步骤12 黄豆焖猪蹄怎样做

成品图

成品图
烹饪技巧

猪蹄膀炒过之后一定要加热水,避免热胀冷缩使肉变紧不容易炖烂

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