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黄豆烧猪蹄

by 杰米田园 7292 收藏 44376 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
20.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初级入门

黄豆是豆中之王,被称做“植物肉”。具有补钙,补铁,降糖、降脂,防癌,保护心脏,预防心血管疾病,增强机体免疫功能等功效。猪蹄是美容佳品。将黄豆与猪蹄一起烧制,成品非常美味,养生功效也很显著。

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主料4人份
辅料
15毫升
3克
料酒10毫升
甜面酱 8克
白糖8克
酱油8毫升
葱姜10克
大料5克
展开全部辅料
步骤1 黄豆烧猪蹄的做法大全

黄豆洗干净用冷水浸泡5个小时。

步骤2 黄豆烧猪蹄的做法图解

猪蹄切成小块洗干净用冷水浸泡1个小时。

步骤3 黄豆烧猪蹄的家常做法

猪蹄冷水入锅焯水后捞出沥干水。

步骤4 黄豆烧猪蹄的简单做法

起油锅,大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。

步骤5 黄豆烧猪蹄怎么吃

猪蹄入锅炒。

步骤6 黄豆烧猪蹄怎么做

加甜面酱炒。

步骤7 黄豆烧猪蹄怎么炒

加酱油炒。

步骤8 黄豆烧猪蹄怎么煮

加料酒炒。

步骤9 黄豆烧猪蹄怎么炖

加白糖炒。炒均匀加适量水,盖上锅盖烧。其间适时翻炒。

步骤10 黄豆烧猪蹄怎么煸

20分钟后,浸泡后的黄豆入锅同烧。其间还要适时翻炒。

步骤11 黄豆烧猪蹄怎样煸

烧至食材9分熟时加盐,炒均匀盖上锅盖继续烧,其间还要适时翻炒。 烧至猪蹄脱骨,黄豆软绵即可盛出享用。

成品图
烹饪技巧

黄豆浸泡后入菜更容易熟
烧制时,大火烧开锅,再文火慢烧,菜品的味道更佳
用压力锅烧制,可以节省时间,但味道会打些折扣

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