黄豆芽炒粉条

by 禾小荷 13722 收藏 57659 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.3%
蛋白质
10.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

这个黄豆芽炒粉条,简直是饭遭殃,每次做都能一扫而光,还必须是最先吃光的那道菜。但成本只用两三块钱,真是又实惠又好吃。当然粉条要选择品质好的,纯红薯粉制作的粉条做出来才好吃,口感软滑,煮的久一点也不会烂成渣。 最后略微留一些汤汁,拌饭一流好吃。

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主料2人份
辅料
花生油适量
生抽15毫升
老抽10毫升
1克
五香粉1小勺
白糖5克
展开全部辅料
步骤1 黄豆芽炒粉条的做法大全

选用里脊肉,切成略微粗点的肉丝,太细了一炒就缩没了

步骤2 黄豆芽炒粉条的做法图解

加入花生油、少许鸡粉和水淀粉,腌制一会,腌制的肉口感会很嫩。腌肉的时候处理一下豆芽,把根部去掉,只留粗壮的部分,这样吃起来口感会更好,如果来不及不去也是可以的。葱切碎,姜切片

步骤3 黄豆芽炒粉条的家常做法

炒锅放入少许油,能滑散肉丝就好,大约15毫升左右,先把姜片、红椒丝和葱末炒香,再下入腌好的肉丝滑炒一下,至肉变色

步骤4 黄豆芽炒粉条的简单做法

放入豆芽,继续翻炒均匀。没有根部的豆芽看着会更清爽,吃起来口感也更好

步骤5 黄豆芽炒粉条怎么吃

炒软以后放入调料调味

步骤6 黄豆芽炒粉条怎么做

粉条提前泡软,加入到锅里

步骤7 黄豆芽炒粉条怎么炒

再加入能没过粉条的水,炖5分钟左右

步骤8 黄豆芽炒粉条怎么煮

汤汁收的差不多干了,粉条也完全软了,菜就做好了,加入葱末就可以关火了

成品图
烹饪技巧

我用的是纯红薯粉条,很好煮软,口感也软糯劲道
后期收汁时候要注意翻炒,水快干的时候就关火,避免粉条会粘在锅上

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