黄豆芽炒韭菜

by 幸福精灵a 944 收藏 351 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.4%
蛋白质
5.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初中水平

台风“山竹”虽离我们而去了,但带给大家的影响却非常大,造成广东,广西,海南共155万人受灾等;远的咱们就不说了,就聊聊身旁的一些事,昨天上班的途中,看到许多很粗壮的大树连根拔起,公司的门吹坏了好几扇,玻璃也破了许多,一楼的车间全部都是水;跟同事聊天,说他家的车停地下车库,结果上游泄洪没有通知,导致整个小区的车库全部被水淹,水位达到3米左右,上千辆的车至今还泡在水里,估计全部都要报废了;为此,还调侃他,正好找了换新车的理由了;说真的,在灾难面前,生命真的很缈小,钱财皆是身外之物,庆幸我们都平安无事,如此便好! 生活恢复平静,日子依旧;一日三餐,吃好喝好,不枉活在当下;每日的饭菜,除了荤菜,还需要素菜来描述,所谓红花还需绿叶衬嘛;今天,接着给大家介绍一道素菜,它快手但美味,营养价值也特别的高,那就是黄豆芽炒韭菜,一把豆芽一把韭菜,下锅快炒5分钟之内出锅,真的比大鱼大肉还要好吃呢,关健是它也超级实惠,3块钱一盘菜,妥妥的搞定耶。 黄豆芽,是黄豆泡发后长出来的根须,它营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分;有清热明目,补气养血,预防贫血,淡化色斑,健脑抗疲劳等效果;韭菜的营养,咱也不用多说了,它有益肝健脾胃,润肠通便,还有杀菌消炎,提高人体免疫力的作用。黄豆芽炒韭菜,两者配一起,可加速体内脂肪代谢,特别适合便秘者和肥胖者食用。当然了,咱们平常人也是可以放心吃的啦,因为它们俩一起,味道是真的鲜,要知道,豆芽可是吊高汤提鲜的法宝之一哟。

展开
主料4人份
辅料
红椒1个
大蒜10克
蚝油20克
精盐2克
食用油20毫升
展开全部辅料
步骤1 黄豆芽炒韭菜的做法大全

主要原材料准备

步骤2 黄豆芽炒韭菜的做法图解

黄豆芽,掐掉根须,洗净沥水。(个人喜好吧,咱家吃豆芽,都会掐掉根须的,虽然很费时间)

步骤3 黄豆芽炒韭菜的家常做法

韭菜择洗干净后切寸段;大蒜切片,红椒改刀切块

步骤4 黄豆芽炒韭菜的简单做法

热锅冷油,下大蒜煸香

步骤5 黄豆芽炒韭菜怎么吃

先下韭菜根翻炒

步骤6 黄豆芽炒韭菜怎么做

再下黄豆芽

步骤7 黄豆芽炒韭菜怎么炒

炒至黄豆芽略断生的时候加入蚝油

步骤8 黄豆芽炒韭菜怎么煮

快速翻炒后加精盐调味

步骤9 黄豆芽炒韭菜怎么炖

下韭菜叶

步骤10 黄豆芽炒韭菜怎么煸

下红椒

步骤11 黄豆芽炒韭菜怎样煸

大火快速翻炒,出锅即可。

成品图
烹饪技巧

此菜需大火快炒,韭菜根最先下锅煸炒,然后下黄豆芽,炒至断生后就开始调味,避免炒太久,豆芽失去爽脆鲜嫩的口感
如果不加蚝油的情况下,可适量的淋入白醋,能去除涩味。

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