黄豆芽炖排骨

by 天山可可 550 收藏 10206 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
88.3%
蛋白质
20.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较高热量
初中水平

黄豆芽炖排骨是妈妈的私房菜,也是妈妈最爱做的排骨菜。小时候记得每到秋末或者冬季天,妈妈就找来稻草,用一个底部有小洞的旧盆,铺上一层稻草 ,再撒上黄豆再铺上一层稻草,用凉水浇上,放在温暖的房子里。而每天给那盆子浇水就是我的任务。 我每天把那盆子搬出来,放在水池上就用小水壶浇水,这样从盆里底部流出的水可以流到水池。这样重复几天,那黄豆芽就长出来了。妈妈就会买些排骨用沙罐炖,妈妈就把沙罐放在火炉上面,慢慢炖,炖的香味四溢满房子都是排骨的味道,那香味飘到外面,连邻居都知道我家又吃肉了,最后就把黄豆芽放进沙罐里再炖,直炖的黄豆芽熟烂,入口即化,妈妈就会用一个大盆装这排骨,一家人围桌而坐,爸爸就会喝几杯老酒,妈妈就会给我和姐姐弟弟每人盛一碗排骨,那汤那排骨那种亲情的氛围,每每想起都会泪流满面,使我终身难忘。 黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。抑癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。

展开
主料3人份
辅料
适量
10克
枸杞适量
展开全部辅料
步骤1 黄豆芽炖排骨的做法大全

食材:排骨600克 黄豆芽400克 盐 料酒 姜2克 枸杞少许 肉蔻一个

步骤2 黄豆芽炖排骨的做法图解

排骨洗净切大块

步骤3 黄豆芽炖排骨的家常做法

用开水焯水,去掉血沫,捞起

步骤4 黄豆芽炖排骨的简单做法

枸杞泡软洗净

步骤5 黄豆芽炖排骨怎么吃

黄豆芽去皮洗净沥干水分 ,姜切片

步骤6 黄豆芽炖排骨怎么做
步骤7 黄豆芽炖排骨怎么炒

加盐黄豆芽

步骤8 黄豆芽炖排骨怎么煮
步骤9 黄豆芽炖排骨怎么炖

再煲10放在左右就可以吃了

成品图
烹饪技巧

小火慢慢煲 黄豆芽最好炖熟烂 枸杞就是一种装饰,也可以不要

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