黄豆芽焖面

by 宝妈小厨 8760 收藏 17521 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较高热量
新手尝试

吃了一夏天豆角焖面了,这回换个做法,还真别说,非常好吃,做了一大锅,想着肯定是做多了,没想到一顿全光! 这次宝妈用到了黄豆芽,以前用豆芽焖面还真没吃过,前一段时间带儿子去公园玩,一个小朋友的奶奶说起这个做法,说的我直流口水,昨天终于拔草了,太惊喜,非常非常的好吃,值得一试,为了让大家一次成功,宝妈文中多啰嗦了几句,往下看,要点都写在文末小贴士里,看完再做哦!

展开
主料3人份
辅料
大葱一段
一小块
酱油5汤匙
料酒1汤匙
八角2个
适量
植物油2汤匙
展开全部辅料
步骤1 黄豆芽焖面的做法大全

备好食材。猪肉选带点肥的,这样面条更香好吃

步骤2 黄豆芽焖面的做法图解

600克面粉加水210毫升压成细面条

步骤3 黄豆芽焖面的家常做法

面条凉水上锅蒸8分钟至没硬心

步骤4 黄豆芽焖面的简单做法

猪肉切片,特别瘦的分开放

步骤5 黄豆芽焖面怎么吃

黄豆芽泡水捞去豆皮,洗净控水备用

步骤6 黄豆芽焖面怎么做

姜拍扁,葱切葱花(姜拍扁后不爱吃的能挑出来)

步骤7 黄豆芽焖面怎么炒

锅内放植物油,温热的时候放八角煸出香味,八角微变黑捞出扔掉

步骤8 黄豆芽焖面怎么煮

放入肉小火煸微黄、出油,瘦肉放入,炒到颜色变白,加葱姜爆香,放酱油提色

步骤9 黄豆芽焖面怎么炖

倒入黄豆芽大火翻炒,颜色微变深点入料酒去豆腥味

步骤10 黄豆芽焖面怎么煸

倒入水,水量刚刚没过豆芽,放盐提味,尝一下,有点咸正合适

步骤11 黄豆芽焖面怎样煸

蒸过的面条放在豆芽上,盖上盖子大火烧开,中火焖

步骤12 黄豆芽焖面怎样做

中途打开用筷子活动活动面条,汤汁剩不太多的时候就可以关火了

步骤13 黄豆芽焖面怎样炒

把面条和豆芽拌匀,挂满汤汁,滋润又不干就正合适

成品图
烹饪技巧

宝妈小贴士:
1 食材中我给出的面粉和水量是用面条机压面的配比,没有面条机的直接买700克细切面就可以
2 文中食材不用很严格,爱吃肉和豆芽就多放一些,这里需要注意的是黄豆芽要选粗壮的,这样禁焖
3 面条提前蒸到没硬心,豆芽焖面不能像豆角焖面焖那么长时间,所以面条多蒸一会很有必要,这样面条熟透而豆芽才不会烂的不成型

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