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黄瓜炒鸡蛋的做法

黄瓜炒鸡蛋

by 总干活(来自腾讯.)

“xx炒鸡蛋”系列经典菜肴,与西红柿炒鸡蛋和青椒炒鸡蛋并称“三大天王”,是新人练手的良好菜品。

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黄瓜炒鸡蛋营养建议

黄瓜炒鸡蛋的食材2人份

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黄瓜炒鸡蛋的做法

1 黄瓜炒鸡蛋菜谱图解

黄瓜洗净,将黄瓜斜切成段

2 黄瓜炒鸡蛋菜谱图解

切成段的黄瓜切面朝下,切成薄片

3 黄瓜炒鸡蛋菜谱图解

黄瓜片全部切好,鸡蛋磕入碗内待用

4 黄瓜炒鸡蛋菜谱图解

鸡蛋打散,加少许盐调一下底味

5 黄瓜炒鸡蛋菜谱图解

炒锅烧热,加入植物油,倒入鸡蛋液炒制凝固,铲成较大的块盛出待用

6 黄瓜炒鸡蛋菜谱图解

炒锅重新烧热,加入植物油,爆香葱花

7 黄瓜炒鸡蛋菜谱图解

下入黄瓜片,用大火快速翻炒1分钟左右,加盐和鸡精调味

8 黄瓜炒鸡蛋菜谱图解

加入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀即可出锅

成品图

黄瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

鸡蛋嫩滑鲜香,黄瓜清新爽脆,黄绿搭配,惹人食欲
黄瓜片要切得厚薄一致,不然火候不均匀
鸡蛋不要炒的太碎
急火快炒,别把黄瓜炒蔫了,要保持清脆的口感

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