黄瓜炒鸭蛋

by 18LS28xgl零落 413 收藏 3517 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.5%
蛋白质
9.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
中级掌勺

天气非常炎热,家人都特别容易上火,以及心情烦闷。这就表示我家夏天特有的下火菜单【黄瓜炒鸭蛋】该上场啦。黄瓜口感清爽,鸭蛋很下火,两者搭配,看起来清新,吃起来清爽,吃起来也非常鲜美。

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主料2人份
辅料
玉米油15克
姜末1克
蒜末1克
葱末1克
1勺
细砂糖0.5勺
料酒1勺
鱼露1.5勺
展开全部辅料
步骤1 黄瓜炒鸭蛋的做法大全

准备食材:黄瓜、鸭蛋、老姜、大蒜、小葱;黄瓜切片,老姜、大蒜、小葱切末

步骤2 黄瓜炒鸭蛋的做法图解

鸭蛋磕入碗里,调入盐、细砂糖、料酒,用手动打蛋器搅打均匀

步骤3 黄瓜炒鸭蛋的家常做法

炒菜机倒入玉米油,热锅;再放入姜末、蒜末、蒜末

步骤4 黄瓜炒鸭蛋的简单做法

合上盖子,启动“炒菜”程序

步骤5 黄瓜炒鸭蛋怎么吃

姜蒜葱末炒出香味后,倒入鸭蛋液,继续翻炒

步骤6 黄瓜炒鸭蛋怎么做

鸭蛋炒至凝固后,倒入黄瓜片,继续翻炒

步骤7 黄瓜炒鸭蛋怎么炒

1分钟后,调入鱼露

步骤8 黄瓜炒鸭蛋怎么煮

程序结束后,【黄瓜炒鸭蛋】就做好啦

步骤9 黄瓜炒鸭蛋怎么炖

蛋液里放了盐,鱼露也有咸味,所以【黄瓜炒鸭蛋】不用再另外放盐了

成品图
烹饪技巧

调料可根据个人口味调整
鸭蛋腥味很重,放入料酒可祛除腥味;放入细砂糖,炒出的鸭蛋更为松软美味;葱姜蒜末也必不可少,有去腥增香的作用

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