猪肝营养丰富， 可以补充维生素，护肝明目，经常熬夜的人要多吃 但是很多人不喜欢这个口味，不妨试试这个做法吧，可以让你爱上猪肝的一道菜
食材准备好
姜蒜都切末备用
将猪肝切成3-4毫米的薄片
放入清水中泡净血水备用
黄瓜洗净，两侧纵向切去一片，使它有两个平整的侧面相对，然后切成平行四边形的片备用
将豆瓣酱、白糖、积分和少许温水放在一起调匀制成调味汁。 锅中放油，放入姜蒜末炒出香味
放入猪肝，稍微翻炒几下
倒入少许料酒，大火翻炒，至猪肝断生变色
放入黄瓜片，翻炒一分钟
撒入盐
淋入调味汁
快速翻炒均匀，猪肝刚刚熟透即可，咸鲜嫩滑的猪肝出锅了，猪肝一定要趁热吃哦
如果猪肝中的血水过多，容易影响其味道和口感，所以要泡净，同时，由于猪肝不宜加入时间过长，所以我们为了尽量缩短那调味料的瓶瓶罐罐的时间，要事先制作调味汁
