黄瓜炒猪肝

by meggy跳舞的苹果 10 收藏 4512 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.6%
蛋白质
15.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

猪肝是猪身上最强大的排毒器官。猪肝富含铁等多种营养元素,所以女人在经期由于失血过多,所以容易造成贫血,不妨在那几天多吃点猪肝。卤猪肝可能充分加热,去除掉猪肝中的毒素,如果是快手炒猪肝,那就要做个小处理,使猪肝既能在短时间内成熟,还不腥并最大限度地去除掉毒素。

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主料3人份
辅料
适量
酱油少许
适量
料酒少许
2片
大蒜2瓣
展开全部辅料
步骤1 黄瓜炒猪肝的做法大全

猪肝切薄片,用清水反复洗几遍,沥干水备用

步骤2 黄瓜炒猪肝的做法图解

黄瓜、胡萝卜切薄片

步骤3 黄瓜炒猪肝的家常做法

姜切片,大蒜拍碎

步骤4 黄瓜炒猪肝的简单做法

锅中倒适量油,中火,油温到6、7成热时,将猪肝入锅中不停煸炒

步骤5 黄瓜炒猪肝怎么吃

炒到猪肝变色时,倒入少许料酒、撒入姜片

步骤6 黄瓜炒猪肝怎么做

将胡萝卜片入锅中,翻炒几下,待锅中的水汽少一些,倒少许酱油调色,适量盐调味儿,多加点盐可以遮住腥味儿,而且还下饭

步骤7 黄瓜炒猪肝怎么炒

最后将黄瓜片、蒜末入锅中,扒拉几下就关火

成品图
烹饪技巧

肝切片后反复洗几遍,油不太热就入锅,变色后倒料酒去腥
胡萝卜、黄瓜片、大蒜末等一气呵成,这样就能保证猪肝又炒熟而不老
大蒜很提味,不要少;如果没有,可以放青蒜,颜色和味道更胜一筹

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