黄瓜火腿蛋炒饭

by marieanne(来自腾讯.) 7 收藏 5849 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.7%
蛋白质
6.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

在最经典的蛋炒饭的基础上,添加一些自己喜欢的又有营养的蔬菜炒成的蛋炒饭,颜色、味道、口感都俱佳,绝对可以在保证温饱的前提下锦上添花。

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主料2人份
辅料
2克
生抽3汤匙
食用油适量
蚝油1汤匙
酱油1/2汤匙
展开全部辅料
步骤1 黄瓜火腿蛋炒饭的做法大全

准备材料:米饭一碗、鸡蛋打散成蛋液,黄瓜、火腿肠、胡萝卜都切成丁

步骤2 黄瓜火腿蛋炒饭的做法图解

炒锅放入适量油烧至6成热,倒入蛋液炒熟滑散,盛出待用

步骤3 黄瓜火腿蛋炒饭的家常做法

重起油锅,油热后放入切好的胡萝卜与火腿肠翻炒片刻

步骤4 黄瓜火腿蛋炒饭的简单做法

加入黄瓜丁同炒

步骤5 黄瓜火腿蛋炒饭怎么吃

放盐炒匀

步骤6 黄瓜火腿蛋炒饭怎么做

加蚝油和酱油调味

步骤7 黄瓜火腿蛋炒饭怎么炒

放入米饭

步骤8 黄瓜火腿蛋炒饭怎么煮

翻炒均匀,炒至米饭松散粒粒分明

步骤9 黄瓜火腿蛋炒饭怎么炖

加入之前炒好的鸡蛋炒匀

步骤10 黄瓜火腿蛋炒饭怎么煸

放入3汤匙生抽调味,关火出锅

成品图
烹饪技巧

饭要用隔夜的冷饭,因为刚煮熟的热饭水分太多。还要注意饭要是散粒的,不要粘成一团的那种粘乎乎的米饭
炒鸡蛋时油稍放多点,蛋液下锅油温勿高,快速滑炒打散,把鸡蛋炒的冒出泡来,炒的黄而不焦才好吃。
冷饭下锅慢慢铲松,炒制过程中不要加水。
蛋炒饭切记不要放味精,放了味精就没有鸡蛋的鲜味了
全程中小火,别让米饭粘锅

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