黄瓜木耳炒鸡蛋

by 含雪玫瑰 720 收藏 26687 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.1%
蛋白质
6.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

黄瓜和西红柿一样,是夏季经常食用的蔬菜,都是既可以生吃,也可以熟吃的食物,但黄瓜炒鸡蛋却远没有西红柿炒鸡蛋那般出名,相对于西红柿炒鸡蛋酸甜可口的味道,黄瓜炒出来清香可口,别有一番风味,不失为炎炎夏季里清爽的选择,而且做起来相当快手。

展开
主料2人份
辅料
柿子椒1个
红椒1个
植物油1汤匙
食盐5克
味精3克
白胡椒粉3克
料酒5克
展开全部辅料
步骤1

鸡蛋磕入碗中,加入适量盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打散成均匀的蛋液

步骤2 黄瓜木耳炒鸡蛋的做法大全

黄瓜洗净切薄片

步骤3 黄瓜木耳炒鸡蛋的做法图解

柿子椒、红椒洗净去籽切块,黑木耳温水泡发洗净

步骤4 黄瓜木耳炒鸡蛋的家常做法

锅中放植物油,倒入鸡蛋液,用筷子不停划圈,炒制成小块后盛起备用

步骤5 黄瓜木耳炒鸡蛋的简单做法

锅中放油,倒入柿子椒、红椒煸出辣味,倒入黄瓜片和木耳大火快炒

步骤6 黄瓜木耳炒鸡蛋怎么吃

加适量盐调味,将炒好的鸡蛋倒入锅中,加入适量味精翻炒均匀

成品图
烹饪技巧

黄瓜需要大火快炒,炒久了颜色不好看,口感也不爽脆
泡发黑木耳如果时间来不及,可放入杯子中,加温水,加盖,摇晃几分钟即可快速泡发
鸡蛋在打发的时候加两匙温水,炒出来的鸡蛋口感较蓬松

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