< 美食杰 菜谱分类 >

皇冠大面包

by 西镇一婶 459 收藏 12631 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
78.9%
蛋白质
21.4%
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

这个面包太好玩了,脱模出来捧着去凉台拍照的时候,老公问我,把这玩意顶头上是不是就可以装皇帝了?我看行,没想到面包除了吃,还可以用来当道具。所以说这就是烘焙的乐趣啊,什么样子,什么材料都是自己说了算。 方子来源于国外的网站,材料改了改,将黑芝麻酱用白芝麻代替了,还加了肉松馅儿进去。自己家吃,我的面包我做主!

展开
主料4人份
辅料
2克
肉松适量
酵母粉5克
黄油35克
牛奶160克
细砂糖30克
白芝麻3克
杏仁片5克
展开全部辅料
步骤1 皇冠大面包的做法大全

将除了黄油、肉松、白芝麻和杏仁片以外的所有材料倒进面包桶内,揉成一个光滑的面团

步骤2 皇冠大面包的做法图解

加入切成块的黄油,然后继续揉面,让面团完全吸收黄油。揉到面团的扩展阶段以后,放在桶内发酵成原先的2倍大小

步骤3 皇冠大面包的家常做法

将面团分割出一份160克,剩余的面团分成7份,每份大约70克,滚圆,松弛。然后将每一个小面包都包进肉松馅儿,滚圆

步骤4 皇冠大面包的简单做法

这是都包好的样子

步骤5 皇冠大面包怎么吃

将披萨盘撒上一层面粉防粘,中间扣上一个小碗

步骤6 皇冠大面包怎么做

将160克的面团擀成大圆片,然后盖在小碗上,边儿要留出来一些,如图

步骤7 皇冠大面包怎么炒

将肉松馅儿的小球摆到小碗的周围

步骤8 皇冠大面包怎么煮

再把盖在碗上的面皮割成7份

步骤9 皇冠大面包怎么炖

将7份面皮分别搭向小球,边缘处稍微粘紧

步骤10 皇冠大面包怎么煸

把小碗取出来,面包放到温暖处进行第二次发酵

步骤11 皇冠大面包怎样煸

发好的面包表面涂上蛋液,撒上芝麻和杏仁片

步骤12 皇冠大面包怎样做

烤箱预热200度,放中层先烤十分钟,表面上色以后再降温地调低到150度,烤20分钟即可,中间可以给表面加盖一层锡纸,避免上色过重,出炉后放凉,等两小时以上,就可以吃了

步骤13 皇冠大面包怎样炒

切开后看看

烹饪技巧

  很多人喜欢吃热面包,其实这是很不健康的。因为面包刚出炉的时候,内部还在发酵,会产生醋酸等物质,这时候吃进去对肠胃是十分不利的。面包内部的发酵过程要出炉两小时以后才会结束,内部的酸性物质也需要时间挥发
所以面包都要等到两个小时后再品尝最好。所以如果你想吃热面包,还是等它放凉以后,再用烤箱或微波炉加热再吃吧

猜你喜欢

面包的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >