黄瓜肉糜炒粉条

by 食尚煮易 2 收藏 1664 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
63.1%
蛋白质
2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

煮红薯粉条,大多数人喜欢用包菜来搭配,我家也不例外,10次烹调,有5次和包菜一起炒,偶尔吃一两顿觉得特别过瘾,红薯粉条软嫩,包菜丝爽脆,两者口感形成互补。但是,自从我发现用黄瓜丝搭配粉条后,煮出来的粉条更受家人欢迎,口感嫩滑,鲜甜多汁,比搭配包菜强,尤其是女人要多吃,这样搭配还能给肌肤补充水分,当主食还顶饱。

展开
主料3人份
辅料
3克
食用油适量
蚝油1汤匙
鸡粉2克
香油3克
开水适量
展开全部辅料
步骤1 黄瓜肉糜炒粉条的做法大全

备好食材,大家选购红薯粉条的时候,一定不要只看颜值。市场上颜色鲜亮的红薯粉大都是加了添加剂的,而真正的红薯粉,它的颜色不会特别鲜亮。也不会特别透明,因为都是原材料制成的,没有含工业明胶之类的,所以真正的红薯粉会比加入添加剂的红薯粉看着难看。买之前折一下,如果是正宗的红薯粉,它的韧性其实都比较差,轻轻一折都会断,但是掺假的红薯粉韧性会特别好,所以在买之前一定要折一下,这样就能分辨出哪种红薯粉含有明胶。最后闻味道,真正的红薯粉大都是红薯制成的,里面都是淀粉,所以闻起来没什么味道,而掺假的红薯粉里面大都是一些明胶之类的化学用品,所以气味有些难闻,买的时候一定要注意闻一下

步骤2 黄瓜肉糜炒粉条的做法图解

准备一大盘清水,提前将红薯粉条浸泡软,冬天浸泡红薯粉条,尽量用开水,可以缩短时间,软的更快

步骤3 黄瓜肉糜炒粉条的家常做法

处理配菜:蒜瓣拍扁去皮,剁成蒜蓉,辣椒洗净去籽切丝,黄瓜去皮洗净,切薄片后改刀切丝

步骤4 黄瓜肉糜炒粉条的简单做法

热锅,倒入食用油,将肥瘦各半的猪肉糜倒入锅中,大火煸炒出油脂,接着倒入蒜蓉炒香

步骤5 黄瓜肉糜炒粉条怎么吃

接着倒入泡软的红薯粉条,快速翻炒均匀,粉条软化后倒入黄瓜丝

步骤6 黄瓜肉糜炒粉条怎么做

接着倒入800克左右的开水,搅拌均匀食材,遮上锅盖,大火煮15分钟左右

步骤7 黄瓜肉糜炒粉条怎么炒

煮至粉条膨胀软透,调入盐、蚝油、鸡粉、倒入少许香油拌匀,起锅前倒入辣椒丝,翻炒均匀即可盛起装盘

成品图
烹饪技巧

食尚小贴士:
红薯粉条要煮透才口感软嫩香滑,若时间紧张,用开水浸泡能缩短烹调时间,起锅前淋点香油,粉条看起来油润,吃起来更加爽滑
黄瓜切丝和红薯粉条搭配,容易夹起来,黄瓜汁水渗透到汤汁里,味道很鲜甜

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >