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黄瓜肉片

by 罗生堂 1073 收藏 56990 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.9%
蛋白质
29.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

味道是咸鲜利口,爽脆清香,米饭天敌,整个炒的过程应该不超过一分钟~~

展开
主料2人份
辅料
黄瓜1根
黑木耳3朵
酱油15克
白糖5克
黄酒15克
香油3滴
1/2小匙
胡椒粉少许
10克
水淀粉13克
干辣椒2个
展开全部辅料
步骤1

所有主要原料和调料一起开个会

步骤2

干木耳开水泡上,辣椒四小节

步骤3 黄瓜肉片的做法大全

黄瓜去皮(别用嘴啃皮,那样容易扎嘴,也比较脏,用刮皮刀吧)

步骤4

教您如何切菱形片(其实很多人不会切,我挺晕的)

步骤5 黄瓜肉片的做法图解

用少许盐把黄瓜片抓匀腌十五分钟,这个过程非常重要(即把多余水分杀出,又使黄瓜清脆软韧,利于快炒成熟)

步骤6

肉切片加少许盐和料酒,然后放干淀粉抓匀

步骤7

葱姜蒜切片,木耳撕小块儿,调汁(酱油15克 白糖5克 加饭酒15克 香油几滴 醋几滴 胡椒粉少许 水10克 淀粉13克),准备工作完成

步骤8 黄瓜肉片的家常做法

温油下辣椒,千万不要炒糊了

步骤9

辣椒变成棕红色立刻下肉片炒开

步骤10

肉片快炒熟时下黄瓜木耳和葱姜蒜炒香

步骤11 黄瓜肉片的简单做法

最后倒入调好的味汁,起锅了

成品图

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