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黄瓜咸菜

by 紫默(小草根家庭美食) 5044 收藏 831173 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.5%
蛋白质
2.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

很多东北人特别爱吃咸菜,没有咸菜就不下饭,今天草根就和大家分享一款比肉还香的黄瓜咸菜。说它比肉香,一点不过,每次宴客时候,我除了准备一大桌子的鱼肉,还要配上这盘子特殊的咸菜,而往往鱼肉剩下了,它却光光了,可见它是多么受欢迎,那么快来看看它的制作吧。

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主料未知
辅料
酱油350毫升
白糖70克
白酒10克
10克
10克
辣椒15克
花椒10克
大料8克
花生油30克
展开全部辅料
步骤1 黄瓜咸菜的做法大全

黄瓜大约三斤,切成如图模样,切好后洒盐一层黄瓜一层,不用太多的盐,腌制一夜

步骤2 黄瓜咸菜的做法图解

把洒了盐的黄瓜的水全部倒出,把黄瓜里的水倒出去

步骤3 黄瓜咸菜的家常做法

用重物压黄瓜,将黄瓜里的水尽量全压出去,多压几个小时(我用的是制作豆腐的模具,下面是漏洞的,水可以渗出去,最下面有个小盆接水)

步骤4 黄瓜咸菜的简单做法

酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右,一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉(喜欢吃甜的,可以多加点糖)

步骤5 黄瓜咸菜怎么吃

依自己口味,准备姜、蒜,喜欢吃辣的,还可以放辣椒

步骤6 黄瓜咸菜怎么做

杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀

步骤7 黄瓜咸菜怎么炒

冷油下入花椒大料,小火慢慢榨出料油,捞出花椒大料

步骤8 黄瓜咸菜怎么煮

趁热浇在黄瓜上,也可以凉油放,都可以,这个图片是才制作好的,腌制几小时后食用,味道更好,温馨提示:不要放味精,鸡精

成品图

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