步骤1
虾仁洗净去虾线切小块
步骤2
黄瓜切半圆形厚片，厚约2-4厘米
步骤3
鸡蛋打散入温油翻炒成型后盛出待用
步骤4
另起锅，油温后放入葱花炒出香味后加入虾仁和黄瓜一同翻炒，油温保持150度左右
步骤5
炒至虾仁变色后放入鸡蛋，翻炒片刻后加入盐和鸡精，即可完成
成品图
烹饪技巧
虾仁最好选用南美白虾仁，口感脆嫩
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