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黄骨鱼炖千张结

by 斯佳丽 464 收藏 6956 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.2%
蛋白质
35.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初级入门

鱼与豆制品搭配在一起是强强联合,由于豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,而他们在鱼肉中却较为丰富; 而鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少,但豆腐中含量较多,因此它们二者搭配可取长补短。更重要的是,鱼中的丰富的维生素D能促进人体吸收豆制品中的钙。炎热的天气没什么胃口,来一碗这样味道鲜美又营养丰富的鱼汤,鱼肉的鲜美和豆腐的豆香味混合在一起,喝得每一口都很享受,强烈推荐。

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主料3人份
千张结1盘
辅料
姜片3片
料酒2勺
生抽1勺
油盐 适量
展开全部辅料
步骤1 黄骨鱼炖千张结的做法大全

准备好原材料

步骤2 黄骨鱼炖千张结的做法图解

热锅凉油, 先放入几片姜煸一下

步骤3 黄骨鱼炖千张结的家常做法

煸香后将姜放一边, 放入黄骨鱼进去煎

步骤4 黄骨鱼炖千张结的简单做法

煎好后轻轻晃动下锅, 鱼能跟着动后翻个面, 再将鱼的另一面煎一下

步骤5 黄骨鱼炖千张结怎么吃

烹入适量的料酒和生抽

步骤6 黄骨鱼炖千张结怎么做

再倒入适量的水炖煮

步骤7 黄骨鱼炖千张结怎么炒

加入千张结进去

步骤8 黄骨鱼炖千张结怎么煮

煮开后加盖转为小火, 继续炖煮10分钟

步骤9 黄骨鱼炖千张结怎么炖

加入适量的盐调味, 盛入大钵中,表面摆放上香菜

步骤10 黄骨鱼炖千张结怎么煸

端上桌了

成品图
烹饪技巧

先将姜片煸香后放在一边, 放入黄骨鱼双面都煎一下; 2. 这菜即可是炖菜也可是汤菜, 看家人喜欢放入水; 3. 千张结可多炖煮些时间, 所以开始炖鱼汤的时候可早放入进去炖煮

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