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黄花菜炒蛋

by 土豆丝卷饼 460 收藏 10724 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.8%
蛋白质
23.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

今天我就是用黄花菜炒的鸡蛋来吃,黄花菜和鸡蛋一起吃是最好的搭配,能清热解毒、滋润五脏、止血消炎、提高身体免疫力等等。炒这道菜不要放过多的调料,黄花菜特殊的香气,鸡蛋自带的鲜味、足以。只放了点盐和葱就美味的不得了。一起来看看这碟美味的做法吧。

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主料2人份
辅料
香菜2棵
大葱1段
1小勺
展开全部辅料
步骤1 黄花菜炒蛋的做法大全

干黄花菜用水浸泡半小时,在冲洗两遍

步骤2 黄花菜炒蛋的做法图解

洗好的黄花菜在烧开水焯烫2分钟捞出备用

步骤3 黄花菜炒蛋的家常做法

鸡蛋打散,葱花备好

步骤4 黄花菜炒蛋的简单做法

炒锅热油,油烧热,先把鸡蛋倒入炒散

步骤5 黄花菜炒蛋怎么吃

在放入葱花炒出香味

步骤6 黄花菜炒蛋怎么做

放入处理好的黄花菜,这时候加盐,大火翻炒1分钟

步骤7 黄花菜炒蛋怎么炒

最后放入香菜段

步骤8 黄花菜炒蛋怎么煮

炒匀即可出锅

成品图
烹饪技巧

新鲜的黄花菜含有秋水仙素,俗称生物碱,对人体有害,不能生吃
干黄花菜宜用温水浸泡,比用冷水浸泡的效果明显,更能清楚残留的二氧化硫等毒素,也更好地使黄花菜恢复柔软,口感更好,泡好后要反复清洗两遍,在开水烫下为好
黄花菜最好不要和粗纤维的东西如地瓜之类一起吃太多,容易拉肚子。不要和热气的东西如油条一起吃太多,容易生痰热

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