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黄花菜焖烧土鸡

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每回烧鸡肉,精灵总会搭配一点素菜,毕竟荤素搭配,营养才好吸收嘛。这也是今天要给大家的菜:黄花菜焖烧土鸡。鸡肉的营养不说了...

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主料 4人份

土鸡700克、黄花菜30克、干花茹5朵

辅料

料酒20毫升、干辣椒4个、生姜5克、花椒10粒、生抽5毫升、精盐3克、食用油20毫升、青蒜叶适量

黄花菜焖烧土鸡步骤1 黄花菜焖烧土鸡的做法大全

准备半只土鸡。(婆家吹干水分的鸡肉,不是腊鸡哈)

步骤2 黄花菜焖烧土鸡的做法图解

准备干的黄花菜和花菇

步骤3 黄花菜焖烧土鸡的家常做法

土鸡,洗净后剁小块,用温水浸泡60分钟

步骤4 黄花菜焖烧土鸡的简单做法

黄花菜和花菇,用冷水浸泡60分钟

步骤5 黄花菜焖烧土鸡怎么吃

浸泡好的土鸡,捞起来洗净沥水

步骤6 黄花菜焖烧土鸡怎么做

泡发好的黄花菜和花菇,清洗干净,花菇记得切片

步骤7 黄花菜焖烧土鸡怎么炒

炒锅中倒入食用油,下姜片,干辣椒,花椒,小火煸出香味

步骤8 黄花菜焖烧土鸡怎么煮

下沥干水分的土鸡肉

步骤9 黄花菜焖烧土鸡怎么炖

翻炒至鸡皮收缩,鸡肉变色的时候,淋入料酒除腥味

步骤10 黄花菜焖烧土鸡怎么煸

加入足量的热水,滴入生抽后加盖焖30分钟

步骤11 黄花菜焖烧土鸡怎样煸

开盖加入黄花菜和花菇

步骤12 黄花菜焖烧土鸡怎样做

接着再焖煮15分钟

步骤13 黄花菜焖烧土鸡怎样炒

根据咸淡来加盐调味

步骤14 黄花菜焖烧土鸡怎样煮

最后撒蒜叶,大火收汁,美味即成

黄花菜焖烧土鸡成品图
烹饪技巧

精灵用的土鸡,比较难炖熟。如果是饲养鸡,酌情减少焖炖的时间哈
土鸡,还有黄花菜,花菇,本身都很鲜,所以不需要过多的调味,一点盐足矣体现食材的鲜美味道

原创菜谱创建时间:2019-04-28 09:55:06
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