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黄花菜肉丸

by Coco婷婷 114 收藏 5962 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50%
蛋白质
14.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

黄花菜可以凉拌吃,也可以炒着吃或者煲汤喝,其实啊,黄花菜还可以做成丸子吃。黄花菜丸子,没有瘦肉丸子的柴柴的口感,又不会是肥肉油腻的味道,选择后腿肉做的丸子,口感Q弹,味道很香。一起来动手做做吧。

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主料1人份
辅料
小苏打1克
适量
生抽适量
老抽1-2滴
生粉30克
料酒25毫升
清水适量
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 黄花菜肉丸的做法大全

黄花菜装在碗里,用温水浸泡20-30分钟,再用清水浸泡10分钟

步骤2 黄花菜肉丸的做法图解

猪肉洗干净剁碎,装碗里备用

步骤3 黄花菜肉丸的家常做法

加入小苏打和盐,用手抓匀

步骤4 黄花菜肉丸的简单做法

分次加水,说着一个方向搅打上劲,打至肉泥粘在手上不掉落。静置20分钟

步骤5 黄花菜肉丸怎么吃

黄花菜洗干净,剁碎,装碗里备用

步骤6 黄花菜肉丸怎么做

生粉加入碗里,抓匀

步骤7 黄花菜肉丸怎么炒

腌制好的猪肉加入剁碎的黄花菜、食用油、料酒、生抽和老抽以及盐,抓匀

步骤8 黄花菜肉丸怎么煮

取一个干净的盘,倒入一滴食用油,涂抹均匀

步骤9 黄花菜肉丸怎么炖

取一挤做成丸子,摆放在盘里

步骤10 黄花菜肉丸怎么煸

锅里加水,丸子带盘放进锅里,水开后蒸10分钟就可以断火了

步骤11 黄花菜肉丸怎样煸

成品图

成品图
烹饪技巧

猪肉建议采用不要带点肥肉的,因为瘦肉蒸了以后吃起来柴柴的,我选的是后腿肉,不会太肥又不会太瘦,做出来的丸子好看又好吃

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