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黄花鱼饺子

by 深蓝小米粥 156 收藏 27194 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
71.5%
蛋白质
16.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

当黄花鱼遇上韭菜时,只有一个字——鲜!

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主料3人份
辅料
花椒水适量
展开全部辅料
步骤1 黄花鱼饺子的做法大全

韭菜切碎,备用;黄花鱼清洗干净,去头去尾去骨,用厨房纸将黄花鱼肉吸干多余水分,用料理机打成黄花鱼糜

步骤2 黄花鱼饺子的做法图解

将黄花鱼糜、韭菜、姜末、食盐和黄酒放入碗里,顺一个方向搅拌。根据自己的包饺子水平,加入适量的花椒水,每次加入少量,朝一个方向搅拌

步骤3 黄花鱼饺子的家常做法

最后加入食用油,包裹住黄花鱼馅料,这样能更好地锁住馅料的水分!

步骤4 黄花鱼饺子的简单做法

300克面粉跟150克清水放在一起和成面团,盖上盖子也醒30分钟

步骤5 黄花鱼饺子怎么吃

取一块面团,搓成小圆柱,用塑料刮板切成小剂子

步骤6 黄花鱼饺子怎么做

擀成中间厚周围薄的饺子皮

步骤7 黄花鱼饺子怎么炒

包上黄花鱼馅料,按自己喜欢包的饺子形状包好即可!

步骤8 黄花鱼饺子怎么煮

汤锅里煮上一锅水,水煮开后放几粒食盐,再将包好的饺子放入开水锅里煮开

步骤9 黄花鱼饺子怎么炖

等饺子全部都漂浮在水面上,用手按下去的,饺子皮会反弹回来就证明饺子熟了。(也可以这样:饺子第一次煮开后,加入一点凉水,分3次加凉水,3次煮开后,饺子就煮熟啦!)

成品图
烹饪技巧

花椒煮水凉凉,分几次加入鱼和肉馅里,用筷子一个方向搅打,每次等水完全吃进肉里再加水。搅到鱼肉上劲,就是看起来成团不是散开的,而且有弹性

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