黄金锤子

by 水星妞 0 收藏 6703 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
24%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

这是妞很常在朋友们一起potluck时做的一道菜, 很省事省时却大受欢迎! 一人一根,一口下去满满都是多汁嫩滑的肉; 加上外面一层脆脆的面皮,客人没有人不爱的。 这已经成为近期妞的拿手菜了~大家也来试试哦!

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主料4人份
辅料
叉烧酱 3大勺
生抽 2大勺
辣椒面 1大勺
料酒 3大勺
胡椒粉 2小勺
少量
适量
展开全部辅料
步骤1

处理鸡翅根:用小刀将小鸡腿根部的鸡皮切断,然后翻过来盖住多肉的一端

步骤2

将腌汁(除了水)的材料全部混合均匀,然后将切好的鸡翅根竖立在碗里,然后加水没过鸡翅根的肉,然后大幅度转一转碗,将腌汁混匀;放入冷藏室24-48小时

步骤3 黄金锤子的做法大全

将炸锅预热;然后在一大碗里加入3 cup面粉,逐渐加入水,同时用筷子搅匀,直到用筷子划过面糊出现纹路,然后过会儿消失即可

步骤4

将腌好的鸡翅根裹上面糊

步骤5

放入炸锅(先用筷子或者食物钳子让底部先炸一下,约20s,这样可以防止底部面糊粘到网格上,然后在全部放入),看颜色变成深金黄色即可,约12-15min

步骤6 黄金锤子的做法图解

取出时,将黄金锤子放置吸油纸吸掉多余油分;然后用锡纸包住根部,方便食用

成品图
烹饪技巧

简单

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