黄金蛋炒饭

by sourcehe 9463 收藏 112257 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.8%
蛋白质
13.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
葱香味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

黄金蛋炒饭,粒粒分明,润而不腻、透不浮油,蛋黄鲜嫩、香葱飘香,口楚留香。采用的是蛋黄(蛋白用于做蛋糕),香葱、酱油、橄榄油、盐,就是最普通的食材。 炒饭,家家户户都会做,有的大多数是因为剩饭用来炒。而我家里不是,都采用新鲜的米饭来炒,一家老少皆爱吃,简单好吃,快速。 能炒好吃的米饭,在于煲饭的时候水不宜太多,米饭要粒粒分明,炒的时候,火候要掌握好,不能黏锅,油不宜太多,否则太油腻。

展开
主料3人份
辅料
橄榄油3毫升
1克
酱油1毫升
展开全部辅料
步骤1 黄金蛋炒饭的做法大全

准备食材:大米、香葱、土鸡蛋

步骤2 黄金蛋炒饭的做法图解

大米洗净,浸泡15分钟;PS:冬天30分钟

步骤3 黄金蛋炒饭的家常做法

浸泡好的米,捞出放入电饭锅,加适量的水,按煲饭键即可

步骤4 黄金蛋炒饭的简单做法

饭熟了,用饭勺松弛一下,冷了就不能粒粒分明

步骤5 黄金蛋炒饭怎么吃

蛋黄与蛋白分离,并把蛋黄调均;

步骤6 黄金蛋炒饭怎么做

把米饭加入蛋黄中拌均,粒粒分明,均匀裹上蛋黄液

步骤7 黄金蛋炒饭怎么炒

热锅,倒入橄榄油,倒入米饭,翻炒;PS:不要不断翻炒,不能黏锅

步骤8 黄金蛋炒饭怎么煮

米饭炒至巴拉巴拉的“跳舞” ,放酱油、香葱、盐、炒均即可

成品图
烹饪技巧

用来炒饭的米饭水要稍微少些
米饭炒时候要炒至巴拉巴拉响才好吃
煲米饭要松弛,才不会结块。

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