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黄金南瓜饼

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当季节进入秋天之后,气候逐渐会变得干燥起来,而人体就需要适当补充富含维生素A、E的食物,用以增强机体免疫力,对改善秋燥症状...

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主料 2人份

南瓜500克、糯米粉400克、面粉100克、红豆沙400克

辅料

炼乳2大勺、植物油1大勺

黄金南瓜饼步骤1 黄金南瓜饼的做法大全

选用老南瓜,越老水份含量越少,风味更浓郁,去皮后切薄片

步骤2 黄金南瓜饼的做法图解

盖上耐高温保鲜膜,可用微波炉高火分两次叮熟,直到南瓜软烂,用微波炉的办法比蒸的更快,而且不会增加水分,推荐的方法

步骤3 黄金南瓜饼的家常做法

将软烂的南瓜压成南瓜泥

步骤4 黄金南瓜饼的简单做法

南瓜泥稍微降温后,但不要等到冷掉,面团容易开裂,分批加入糯米粉和面粉,搅拌均匀,糯米粉和面粉的量实际上需要根据南瓜本身的含水量来定

步骤5 黄金南瓜饼怎么吃

再加入炼乳和植物油,充分搅拌均匀

步骤6 黄金南瓜饼怎么做

搅拌均匀后用手继续揉面,太湿的话,可继续加糯米粉和面粉,直到揉成一个具有一定弹性的面团,放置20分钟左右

步骤7 黄金南瓜饼怎么炒

豆沙可以买来现成的,自己会做的也可以自己做,馅料可按自己的喜欢加入莲蓉、绿豆沙等等,称出面团和红豆沙加在一起大约50克的重量,豆沙的量也可以根据自己的喜好加多加少,只要能够包住不露馅

步骤8 黄金南瓜饼怎么煮

将红豆沙用面,包成一个团子状

步骤9 黄金南瓜饼怎么炖

准备好模具

步骤10 黄金南瓜饼怎么煸

模具内壁涂上植物油,再将面团置于模具内

步骤11 黄金南瓜饼怎样煸

轻压并脱模,南瓜饼的半成品就做好了

步骤12 黄金南瓜饼怎样做

或者将面团压成南瓜状,用牙签压出花纹

步骤13 黄金南瓜饼怎样炒

将粽叶剪成适合大小的块状,并在粽叶上涂植物油,防止粘连

步骤14 黄金南瓜饼怎样煮

蒸煮15分钟左右,焖2分钟后就可以食用了

步骤15 黄金南瓜饼怎样炖

小南瓜状的南瓜饼可在顶部插上细枝做装饰,很可爱吧

步骤16 黄金南瓜饼的制作

由于在糯米粉中掺杂了一定量的面粉,在蒸的过程中,南瓜饼不容易坍塌变形,而且口感上也更加Q弹,南瓜饼呈现出漂亮的金黄色,也有淡淡的南瓜香味,炼乳的奶香和甜味增加了南瓜饼的风味,豆沙绵软甜蜜,下午茶或早餐,都是不错的选择。中秋节也可以多一道可爱的小点心

黄金南瓜饼成品图
烹饪技巧

  吃太多的南瓜,摄取过量的β-胡萝卜素时,容易患上胡萝卜素黄皮症,因此食用南瓜每天不要超过一顿主食的量,另外,在糯米粉中掺杂一定量的面粉,在蒸的过程中,南瓜饼不容易坍塌变形,而且口感上也更加Q弹

原创菜谱创建时间:2014-09-05 10:15:15
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