步骤1
新鲜河虾去头洗净控干水分
步骤2
用刀把虾从背部片开，尾巴处不要切断，片好的虾放入碗里加料酒、十三香、盐腌制片刻
步骤3
用手抓住腌制好的虾尾部在面粉里滚一下，拿出蘸蛋液，再用面包糠包裹最外层
步骤4
炒锅内放适量玉米油，将包裹好的虾逐个放入锅内炸至两面金黄，装盘即可
成品图
烹饪技巧
炸虾时注意油温，避免炸糊
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