看了“小思妈妈营养餐”做的黄金太阳蛋,自己也动手给女儿做了一份。平时她不怎么喜欢吃鸡蛋,这回换个做法,小朋友很给力了都吃了。我选用的鸡蛋是自家的土鸡蛋个头较小,煎出来也很漂亮的。
准备好所有材料
将胡萝卜、土豆切成细丝
滚水下锅焯1分钟
捞出放晾
加入盐、淀粉搅拌均匀
热锅下油
放入萝卜土豆丝,围成圆圈
打入鸡蛋
不用翻面,小火慢煎至金黄即可
没有土鸡蛋的可以选鹌鹑蛋