黄金吐司(老面)

by 僖儿2005 418 收藏 12247 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

漂漂亮亮的出镜靠的是我的新宠学厨的黑桃木面包板,模具学厨450g吐司模 500克的面粉辛苦了我的宝贝东菱6D面包机,28分钟出膜杠杠的! 几乎清一色的金黄色皮肤有赖于我的爱将卡士蒸汽风炉960A

展开
主料3人份
辅料
黄油40克
展开全部辅料
步骤1 黄金吐司(老面)的做法大全

将除黄油以外的所有材料放入面包机桶内,启动和面功能(一个程序20分钟后加8-10分钟)

步骤2 黄金吐司(老面)的做法图解

揉至15-20分钟时检查面团,出现厚薄时加入黄油

步骤3 黄金吐司(老面)的家常做法

最后几分钟注意看面团状态,能拉出不易破的手套膜即可结束和面

步骤4 黄金吐司(老面)的简单做法

将面团取出,搓圆放入盆内,盖上保鲜膜进行一发(25度-28度)

步骤5 黄金吐司(老面)怎么吃

手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩即发酵完成

步骤6 黄金吐司(老面)怎么做

将面团轻压排气后平均分成6份,静置30分钟(两个450g吐司模)

步骤7 黄金吐司(老面)怎么炒

取一面团,擀成椭圆形

步骤8 黄金吐司(老面)怎么煮

折三折后从上往下卷

步骤9 黄金吐司(老面)怎么炖

放入吐司模内

步骤10 黄金吐司(老面)怎么煸

烤箱启动发酵功能38度一小时

步骤11 黄金吐司(老面)怎样煸

发至模具八至九成模高(轻按面包胚,会缓解回缩即可)

步骤12 黄金吐司(老面)怎样做

卡士960A蒸汽风炉设置170度,时间为40分钟(预热8分钟、烘烤32分钟)

步骤13 黄金吐司(老面)怎样炒

出炉马上脱模,放晾架上放至手温后密封保存

步骤14 黄金吐司(老面)怎样煮

淸一色金黄色的表皮

成品图
烹饪技巧

如果是家用烤箱温度建议是180度35-40分钟,但因个人烤箱不同,自己把握时间哦!
面包机揉面指的是东菱的6D-1352款
方中老面是上次做面包时刻意多留的面团,放冰箱冷藏后可以随时拿出来用

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