< 美食杰 菜谱分类 >

黄酒煎鱼

217人收藏 13976人浏览

如今,黄酒已经慢慢从厨房走向了大家的餐桌,带鱼的膻腥气是很大的,烹调时加入黄酒,能很好的去除腥气。黄酒中的氨基酸在烹调时...

评分
主料 2人份

带鱼500克

辅料

鸡蛋1个

调料

适量、适量、干辣椒适量、食盐少许、白糖适量、黄酒适量、酱油少许

黄酒煎鱼步骤1 黄酒煎鱼的做法大全

带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成段

步骤2 黄酒煎鱼的做法图解

鱼段用黄酒、盐腌制2小时

步骤3 黄酒煎鱼的家常做法

鸡蛋打散

步骤4

带鱼蘸上蛋液

步骤5 黄酒煎鱼的简单做法

过油炸至金黄色捞出

步骤6

锅中做油,5成热时下入干辣椒、姜蒜炒香

步骤7 黄酒煎鱼怎么吃

下入带鱼段后烹酱油、黄酒、加水

步骤8 黄酒煎鱼怎么做

放入盐、糖调味,烧至带鱼入味后收汤即成

黄酒煎鱼成品图
烹饪技巧

带鱼斩成6、7厘米长的鱼段为好
烧带鱼时用蛋液裹带鱼,下锅煎或炸,都比淀粉好,最后用大火,黄酒要多放一些

原创菜谱创建时间:2012-08-10 10:46:41
点击展开 ↓

猜你喜欢

煎鱼的其他做法

相关分类

热门推荐