黄焖鸡

by 涛涛妈咪 1828 收藏 74692 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.9%
蛋白质
20.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较高热量
初中水平

黄焖鸡是广西的一道风味菜肴,味道非常鲜美。有着这样一道特殊意义的广西菜肴,做法其实并不困难,而且做出来还有着浓郁的香味,是相当相当下饭的一道菜,想要一尝广西风味的黄焖鸡的筒子们,跟着我一起把材料准备起来,一步一步的做出这样一道好菜吧!

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主料2人份
辅料
黑木耳20克
香菇6朵
干辣椒1个
红尖椒1个
植物油2汤匙
食盐5克
生抽5克
五香粉5克
2瓣
4片
细香葱2根
啤酒半瓶
蚝油1茶匙
老抽1茶匙
料酒5克
白糖1茶匙
展开全部辅料
步骤1 黄焖鸡的做法大全

三黄鸡清净切块,加入适量的姜、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油,搅拌均匀,腌制20分钟

步骤2

黑木耳用温水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用(有笋干的朋友请用清水泡软,漂洗干净后放入锅里煮15分钟,煮好后捞出,挤干水分)

步骤3

干香菇清洗干净,用温水泡发后去掉头,沥干水分备用(泡香菇的水不要倒掉,放在一边沉淀后取一部分水留用。)

步骤4 黄焖鸡的做法图解

细香葱洗净切长段,红尖椒和干辣椒切小段,蒜切片、姜切丝备

步骤5 黄焖鸡的家常做法

锅内放入适量的植物油,油热后转小火,放入干辣椒和一半的红尖椒、蒜片、姜丝,爆出香味,再放入腌制好的鸡块,煸炒至鸡肉表面微金黄,盛出来

步骤6 黄焖鸡的简单做法

将炒过鸡的锅洗净,再加入一点油,将香菇、木耳放入锅内煸炒

步骤7 黄焖鸡怎么吃

然后倒入泡香菇的水,大火煮开,加入适量的老抽

步骤8 黄焖鸡怎么做

加入适量的生抽、白糖

步骤9 黄焖鸡怎么炒

加入适量的盐,加盖小火煮5分钟,5分钟后倒入鸡块

步骤10 黄焖鸡怎么煮

再倒入半瓶啤酒,盖上锅盖,中火焖15分钟,最后收浓汁时加入剩下的红尖椒和细香葱段翻炒至断生即可盛出装盘

成品图
烹饪技巧

香菇的水用来煮东西味道很鲜香,所以不要倒掉,直接用来煮菜就好了
这道菜是咸甜微辣的,喜欢辣的可以加多多辣椒,这样更惹味更下饭啊
加了啤酒来煮的鸡肉是很软很嫩的,还更香啊
喜欢吃笋的朋友,加入笋干,一定能更入味更好吃

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