黄焖鸡块

准备好所有材料，鸡切成3cm见方的大块后沥干，葱姜分别切成段

压力快锅烧热，倒入油

倒入鸡块翻炒至变色

大火煮开，撇去浮沫

加生抽，老抽，糖和黄酒

上气后中火4分钟，关火后放气，待气全部放完

鸡肉选择普通的西装鸡就可以，如果是三黄鸡，可以减少加压时间，改为3分钟即可。但如果烹饪柴鸡，建议时间调整为6分钟左右或以上
压力块锅先烧热再倒油，这样在炒鸡肉时，不太容易黏锅底。不过，在炒制过程中，一旦黏锅底也别担心，马上倒入水就可以了
高压焖制4分钟，这道菜已经熟了，打开盖后继续大火3分钟，把汤汁收干，菜的品相和口味会更好