黄焖鸡米饭
by 23煮厨 507 收藏 13880 浏览焖
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试
不知从何时起，黄焖鸡米饭的招牌挂遍大街小巷，以至于我们渐渐都把它当成了一道快餐，而忘了它也是一道家常菜。自己在家做黄焖鸡，更讲究的过程，更精细的用料，带给我们的，除了家的味道，还有一份鲜香美味的惊喜。一份黄焖鸡，两碗米饭。有时候，两个人的晚餐，足矣。
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步骤1
『食材』 鸡肉/香菇/青椒/小米椒 冰糖/生姜片/蒜片/料酒/生抽/老抽/蚝油/清水
步骤2
鸡肉切块，鸡腿肉块不要剁的太小，尽量剁的均匀一些
步骤3
锅中加少许油，凉油放入冰糖，小火融化。期间要不停搅拌哦，带小泡泡就可以了。千万不可大火，容易糊
步骤4
青红椒切块
步骤5
快速放入沥干水的鸡块，转大火，快速翻炒；让鸡块均匀裹上糖色
步骤6
下入生姜片和干辣椒段翻炒几下。
步骤7
再加入一勺生抽和蚝油和老抽
步骤8
倒入适量清水，水能淹住鸡块即可。煮开后，再煮十分钟
步骤9
焖煮20分钟
步骤10
待鸡肉烧的软烂，汤汁浓稠（汤汁也不宜收的太干）。放进青红椒块
步骤11
焖煮2分钟即可
步骤12
开饭啦~！
成品图
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