黄焖鸡米饭

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28.6%
蛋白质
16.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

夏天,就爱这样的饭菜一锅出,汤汁浓郁,泡着米饭特别香哦,孩子最是喜欢了。

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主料3人份
辅料
适量
几个
几个
米酒20克
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步骤1 黄焖鸡米饭的做法大全

鸡肉剁成块

步骤2 黄焖鸡米饭的做法图解

放入料酒、生抽、少许盐,用手抓匀,腌制十分钟左右

步骤3 黄焖鸡米饭的家常做法

土豆切块备用

步骤4 黄焖鸡米饭的简单做法

锅烧热,将姜蒜末倒入锅中,炒出香味

步骤5 黄焖鸡米饭怎么吃

加入鸡块,不停地煸炒,将鸡皮里的油脂煸炒出来,鸡块表面的颜色变得焦黄

步骤6 黄焖鸡米饭怎么做

将土豆丁加入锅中,继续煸炒至土豆丁边缘变得微微透明

步骤7 黄焖鸡米饭怎么炒

加入生抽、蚝油,翻炒均匀,烹入两勺米酒,烧开

步骤8 黄焖鸡米饭怎么煮

沿着锅边淋入一碗水,水量没过鸡肉的一般,大火烧开后小火焖煮

步骤9 黄焖鸡米饭怎么炖

当水快收干后,加入青辣椒,大火快速翻炒均匀,适当加盐调味即可出锅

成品图
烹饪技巧

煸炒鸡块的时候,油不要放太多,鸡皮里含有大量的油脂,如果煸炒出来的油脂太多,可以盛出去,以免汤汁淋饭的时候太油腻
鸡块和土豆煸炒的时间稍微长一点,焖出来的味道更香
米酒可以增添香味,两勺大约20毫升即可,不需要太多,如果没有也可以省略。黄焖鸡米饭有微微的辣味,如果喜欢吃辣的,还可以加几个小尖椒,口感更好

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