香菇是一种高蛋白、低脂肪含有多种氨基酸和维生素的菌类食物，营养丰富，能提高机体免疫功能，香菇做法也有多种，可以炖、煮、炒，这道黄焖香菇配以葱姜八角的味料炒制，非常入味。
香菇洗净切去根部
把洗净的香菇切成小块
准备好配料
胡萝卜去皮后切滚刀块
青椒洗净后切块
锅中倒适量油放入葱、姜、蒜和冰糖翻炒
炒至冰糖融化后放入桂皮、八角、干辣椒
再放入切块的香菇炒均匀
放入胡萝卜翻炒
加入没过食材的清水
煮开后放入老抽、蚝油和适量盐调味
炖煮至食材变软入味。放入青椒翻炒均匀稍煮后即可出锅
我用的是鲜香菇，用干香菇的话要提前泡发
