黄米面鸡蛋韭菜饼

by 飘雪的季节(来自腾讯....) 487 收藏 7197 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.7%
蛋白质
8.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

软软糯糯的口感,鸡蛋和韭菜的香味,一口咬下去,停不下来的感觉,营养与口感双赢的一款小饼。

展开
主料3人份
辅料
2克
食用油3克
开水240克
展开全部辅料
步骤1 黄米面鸡蛋韭菜饼的做法大全

原料:黄米面、面粉、盐、鸡蛋、韭菜

步骤2 黄米面鸡蛋韭菜饼的做法图解

韭菜洗净切碎

步骤3 黄米面鸡蛋韭菜饼的家常做法

两种面粉混合后,打入鸡蛋,搅拌均匀

步骤4 黄米面鸡蛋韭菜饼的简单做法

慢慢将开水倒入面盆中,边倒边搅拌

步骤5 黄米面鸡蛋韭菜饼怎么吃

将面糊和成稀一些、可以流动的面糊,加入盐,搅拌均匀

步骤6 黄米面鸡蛋韭菜饼怎么做

将切好的韭菜加入

步骤7 黄米面鸡蛋韭菜饼怎么炒

搅拌均匀

步骤8 黄米面鸡蛋韭菜饼怎么煮

锅烧热后,倒入少许油,用勺子将面糊舀入锅中,用勺背均匀摊开

步骤9 黄米面鸡蛋韭菜饼怎么炖

待饼的底面成型后,可以晃动锅子,一是防止饼粘锅,二是使饼受热均匀

步骤10 黄米面鸡蛋韭菜饼怎么煸

一面烙好好,翻另一面进行烙,两面金黄时,取出。剩下的面糊依此操作即可

步骤11 黄米面鸡蛋韭菜饼怎样煸

成品

成品图
烹饪技巧

和面糊的水要用90度以上的水,这样烙出来的饼才会蓬松、软糯。水要慢慢加,边加边搅拌,才好控制面糊的稀稠度

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